当前位置:首页->桂林特产

桂林土特产

鲜虫草
   
虫草是含有多种营养物质的常用中药,主要成分有:虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B12等物质。虫草的功能为增强人体免疫力,补虚损,益精气。补肺益肾,治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。
 
 
茨菇
茨菇是一种无公害的绿色保健食品,中医认为茨菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明,茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素,对人体肌能有调节促进作用。
 
 
鲜淮山片
淮山体大皮薄、质优、味美,药食俱佳。《本草纲目》称其“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”,是绿色保健食品中的上等珍品。1997年以来,清流县充分发挥这一特色资源,建立淮山生产基地,确定“产加销、贸工农、农科教”产业化发展战略。现已建立了以林畲为龙头向周边乡镇辐射的淮山基地。  
 
甜玉米
甜玉米是特用玉米的一种,它富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米具有独特的营养价值、良好的口感和加工性能,营养价值较高。
甜玉米以鲜食为主,作为一种大众化蔬菜,已开始进入千家万户。甜玉米的初加工主要以速冻加工和罐头加工为主,随着现代食品加工工艺的进一步完善,甜玉米加工的产品也越来越丰富多样。
甜玉米的速冻加工,是甜玉米初加工的主要方式之一,主要品种有速冻整穗甜玉米、速冻整粒甜玉米,通过前处理、烫漂、脱粒、速冻等工序制成,而整粒要采用单体速冻。速冻的甜玉米产品可直接小包装上市出售,亦可作为饭店、超市配菜及其他深加工的大包装原料。
甜玉米罐头加工,可分为整粒甜玉米罐头、整段甜玉米罐头和糊状的甜玉米罐头等不同品种,通过前处理、脱粒、削粒刮浆、调料、装罐密封、杀菌等工序制成,甜玉米罐头产品的保质期较长。
甜玉米脱水加工,通过前处理、脱粒、冷冻干燥等工序制成,是近几年甜玉米新的一种加工方式。脱水甜玉米粒附加值高,主要用作调料包、汤料包中的原料。甜玉米汁的加工,是将鲜甜玉米经过削粒刮浆及无菌处理,直接制成玉米爽饮品,亦可作为饮料、乳品、面点等产品的原料。
甜玉米的初级加工,为甜玉米的新产品开发提供了充足的原料,通过大力开发甜玉米的深加工产品,如甜玉米馅的水饺、八宝粥、冰淇淋、汤料等等,提高了甜玉米产品的附加值,也为甜玉米产业提供了更广阔的发展前景。
 
 
白马蹄肉
主要产于桂林市临桂、阳朔、灵川、兴安等县, 市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最著名。全年产量2000吨~3000吨。其种植婪至少在170年以上。桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少, 较大的每个重35克左右。桂林马蹄早已驰名中外, 是桂林传统出口产品, 远销港澳地区和东南亚各国。通常当水果生食或煮食, 也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林出产的马蹄糖清香、松脆、透明、味甜, 并有生马蹄原味马蹄粉洁白细滑, 与贵县藕粉, 龙州槟榔粉和平乐百合粉合称为广西四大甜品特产, 具有消食、清热、健胃、化痰、解渴、消黄疸之效。此外, 各茶楼酒店出售的马蹄糕也普遍受到欢迎
 
 
毛马蹄
桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少, 较大的每个重35克左右。桂林马蹄早已驰名中外, 是桂林传统出口产品, 远销港澳地区和东南亚各国。

 
 
板栗
阳朔是广西产板栗最多的县, 最高年产量1200吨。中果红板栗品质最好, 主产于阳朔洞口、古板等地。果皮赤褐色, 有油亮光泽; 质重、饱满、颗粒大, 一般每千克76粒, 单果重14克~18克。出子率约50%, 出仁率在80%以上。果肉味甜, 细腻, 带清香。是广西传统出口商口之一。生食清香脆口, 熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八宝饭、焖肉等。沙爆板栗, 具有特别的香甜味。因其是多年生木本粮食植物, 一年种数十年收, 民间称之为“铁杆庄稼”。  
 
鲜白果仁
桂林白果是一种收益极高的经济作物。其果实呈倒卵圆形,橙黄色,上宽下窄,每百公斤皮果出籽27公斤以上,核皮银白,果核特大,每公斤280—300粒,属特级果;核仁甜中带香、糯性强、营养丰富、品质极佳。70年代被全国白果专家评为全国最优的10个白果品种之一,也是全国已选出评定的早结、丰产、优质、果大最优推广品种之一。白果全身是宝,果仁具有抗衰老、抗癌、消炎、美容、护肤等效用;叶子可提取黄酮甙,用于治疗心血管疾病,还可加工成具有保健功能、老少皆宜的银杏茶和饮料。桂林目前种植白果面积达12万亩,年产白果达一千多吨,产值5000多万元。95%以上销往港、澳、台及全国各地,并出口日本、韩国及东南亚国家。
桂林白果主要分布在兴安县和灵川县。兴安大马铃白果1992年在中国首届农业博览会上获公有制产品奖,并获国家出口免检产品证书;灵川华口大白果在1993年荣获中国优质农产品及科技成果设备展览会银奖。
 
 
鲜莲子
莲子味甘、涩、性平,含有丰富的钙、磷、铁,具有清心补肾,固脾止泻,有收敛、镇静、滋养作用。  
 
恭城柿饼
桂林恭城月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一,其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,柿饼甘柔如饴、形似圆月,果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定,柿饼含糖55.8%,百克含维生素C 6.91毫克,维生素A 35.0国际单位,铁、钙、磷含量分别为601、1359、432PPM。柿饼有止咳、止腹泻、减肥之功效,颇具医疗、保健双重作用。恭城月柿现栽培面积7.8万亩,年产鲜果5万吨,月柿饼1万吨,年产值9900万元,恭城月柿获广西优良单株一等奖,1996年恭城被国家农业部授予为全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号。
 
 
桂林恭城月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一,其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,柿饼甘柔如饴、形似圆月,果肉透明、肉质柔软、清甜芳香。据测定,柿饼含糖55.8%,百克含维生素C 6.91毫克,维生素A 35.0国际单位,铁、钙、磷含量分别为601、1359、432PPM。柿饼有止咳、止腹泻、减肥之功效,颇具医疗、保健双重作用。恭城月柿现栽培面积7.8万亩,年产鲜果5万吨,月柿饼1万吨,年产值9900万元,恭城月柿获广西优良单株一等奖,1996年恭城被国家农业部授予为全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号。  
 
霜柿饼
   
 
   
     
     
 
 
Copyright 2006-2009 桂林中国旅行社[指定接待社]
All Rights Reserved 桂林旅游订房网 版权所有
本网站所有文字内容、图片、格式,未经我站许可严禁抄袭、转载,一经发现后果自负!
旅游服务热线:0773-3855460 3963953(24小时)